带饭菜单不能照搬晚餐：油炸菜复热后变软，鸡胸肉久加热易柴，绿叶菜提前一晚炒好也会失去颜色。五天计划应把“能否提前做好”和“复热后的口感”一起考虑。
一周午餐便当菜单：五天便当表
| 日期 | 主食 | 主菜 | 蔬菜 |
|---|---|---|---|
| 周一 | 米饭 | 土豆烧鸡腿 | 胡萝卜西兰花 |
| 周二 | 杂粮饭 | 番茄牛肉 | 烤南瓜 |
| 周三 | 米饭 | 香菇烧豆腐 | 彩椒木耳 |
| 周四 | 意面 | 番茄肉酱 | 口蘑芦笋 |
| 周五 | 米饭 | 虾仁炒蛋 | 玉米青豆 |
周末只做到七成
肉酱和炖鸡可完成后分盒冷冻；牛肉切配腌制后生冻；西兰花焯到七成熟，食用前再加热。哪些食材适合提前做，可对照周末备餐的冷藏与冷冻分工，不要一次把五天叶菜全炒熟。
装盒与复热
- 熟食尽快分装到浅盒降温，饭菜完全冷透前不要长时间密闭积水。
- 需要冷冻的盒子标注日期；前一晚移到冷藏室解冻。
- 午餐复热时搅动或翻面，让中心也达到滚烫；凉拌配菜单独装。
采购顺序减少浪费
先统计肉蛋豆的净用量，再按前半周和后半周拆蔬菜。按保存期安排采购的方法适合把同一根胡萝卜、半颗洋葱分配到不同便当，而不是每天购买一整份新食材。