整只烤鸡剩下后不要连骨反复加热。趁冷藏前拆分肉和骨架，鸡胸、腿肉、骨架分别安排用途，下一餐只取需要的份量。
剩烤鸡怎么吃：先做三份拆分
| 部分 | 适合做法 | 处理 |
|---|---|---|
| 鸡胸肉 | 卷饼、沙拉 | 撕条，搭配湿润酱汁 |
| 鸡腿肉 | 炒饭、焖饭 | 切丁，最后回锅 |
| 骨架 | 鸡汤 | 去掉焦黑皮和多余油脂 |
三种二次做法
- 卷饼：鸡胸肉与酸奶芥末汁或番茄丁拌匀，配生菜卷入饼中。
- 炒饭：米饭先炒散，鸡腿丁在调味后回锅，只加热到中心滚烫。
- 短时鸡汤：骨架加水、姜葱煮开后小火30分钟，过滤后再加蔬菜。
保存与复热边界
烤鸡在用餐后应及时冷藏，分装盒标记日期；不确定室温放置时长、出现酸败或黏滑时不继续使用。剩米饭处理见剩米饭的安全保存与炒饭方向，带饭复热安排可看便当分装和复热安排。
味道已经很咸怎么办
二次烹调先不加盐，用无盐蔬菜、主食和清汤稀释整体咸度。加入糖只能改变味觉平衡，不能减少实际盐量。