少量水汽和明显油烟不是同一现象。烤高脂食材时的白烟多与滴落油脂受热有关；焦黑碎屑或甜酱接触高温区域则可能产生刺鼻烟味。发现持续冒烟应先停机，而不是继续等程序结束。
空气炸锅冒烟：立即处理顺序
- 停止程序并断电，保持通风，等待设备完全降温。
- 取出炸篮和接油盘，检查积油、焦屑和烘焙纸是否翘起。
- 按设备说明清洁可拆部件；加热管附近只在断电冷却后处理。
- 确认无残留和异常气味再空载短时检查。
烟的来源对照
| 情况 | 常见来源 | 下次预防 |
|---|---|---|
| 高脂肉类白烟 | 油滴落到高温盘 | 中途清理积油、控制温度 |
| 刺鼻焦烟 | 碎屑或糖分焦化 | 去掉多余酱料、每次清洁 |
| 烘焙纸飘动 | 纸未被食物压住 | 不用空纸预热 |
什么时候不要继续使用
电气焦味、火花、异常声响或清洁后仍持续冒烟，应停止使用并按厂家说明检修，不自行拆机。只是食物上色过快可按食物上色过快的降温方法降温，鸡翅腌料控制见鸡翅腌料与温度控制。