克数换量勺怎么换：盐、糖、面粉不能共用一张表

“一汤匙等于15克”只对密度接近水的液体勉强成立。量勺测体积，电子秤测重量；细盐、粗盐、白糖和面粉装满同一勺，克数并不相同。

克数换量勺：先确认量勺容量

家用餐勺大小不统一，不能代替标准量勺。

哪些可以近似换

• 清水：1毫升约等于1克，可直接近似。
• 食用油、蜂蜜：密度不同，应查对应材料数据或称重。
• 盐、糖、面粉：颗粒、含水量和装勺松紧都会改变重量。

正确装量勺

1. 粉类轻轻舀入，不把量勺压进袋中压实。
2. 用直边刮平，不堆尖。
3. 小于1克的酵母和盐优先用0.1克精度小秤。

烘焙电子秤的误差控制说明为什么烘焙不适合把克数全部改成杯勺。四人份缩成一人份时，可结合小份量调料的处理，先算比例再决定哪些小量材料必须称重。