库存清单不是把冰箱里所有物品抄一遍，而是标出“先吃谁”。如果菜单先定、库存后看，很容易重复购买同类肉菜，让已经开封的食材继续被压在后面。

冰箱库存清单：三档清单

优先级食材菜单动作
48小时内已解冻肉、切开豆腐、软熟水果先锁定具体一餐
三天内叶菜、菌菇、开封奶制品安排在前半周
冷冻与耐储冻肉、根茎、干货补后半周空位

每周检查顺序

  1. 先看冷藏室开封和解冻食材，记录实际可食量。
  2. 再看蔬菜抽屉，剔除已经变质的，不把它计入菜单。
  3. 最后看冷冻室，避免同一种肉反复购买。
  4. 按现有蛋白质排主菜，方法可接从蛋白质开始排菜单。

清单只保留必要字段

建议记录食材、净量、位置和优先日期，不必维护复杂表格。吃完立即划掉；分装时把大包装拆成一餐量，数量才有意义。

从库存到采购

菜单缺口形成后再生成购物清单，把菜单转换为采购清单可用于合并重复食材。促销品只有能在计划内消耗或正确冷冻时才算节省。