一次买齐七天叶菜容易在后半周失去口感，每天采购又耗时。分两次采购时，先确定菜单，再把短保质食材切到周三补货，避免重复购买。
一周买菜分两次的分配表
| 周末采购 | 周三补购 |
|---|---|
| 冷冻分装肉、鸡蛋、根茎、干货 | 叶菜、鲜豆腐、菌菇 |
| 周一至周三的鲜菜 | 周四至周日的鲜菜 |
| 耐放水果 | 成熟快水果 |
从菜单拆成两张清单
- 先按合并一周采购总量的方法合并全周净用量和包装量。
- 给每项标注计划使用日期和保存期。
- 周三之后才使用的叶菜移到补购清单，根茎和冻肉保留周末买。
- 周三先核对库存，再补实际缺口，不照原清单重复拿。
蔬菜轮换配合
按保存期轮换蔬菜把叶菜放前段、根茎放后段；分两次采购后，可在周四再次使用新鲜叶菜，让轮换不受一次采购限制。
临时变更
周中有外出餐时先减少补购，不让计划未用食材继续进入冰箱。促销大包装仍要看能否冷冻或跨餐消耗。