一周菜单蔬菜怎么轮换：叶菜、根茎和菌菇分配表

蔬菜轮换不是要求七天买七种完全不同的菜，而是兼顾保存期、颜色、口感和做法。一颗白菜可以分成快炒和炖菜两餐，只要不连续使用同一种味型。

一周菜单蔬菜轮换示例

先按保存期排位置

1. 打开先按库存优先级排序列出的48小时优先食材，先锁定叶菜和已切蔬菜。
2. 菌菇拆包后分成两餐量，一餐快炒、一餐入汤，不连续同一天用完。
3. 根茎和整颗白菜留作后半周缓冲，但切开后优先级上升。
4. 每餐至少安排一种明确蔬菜，不把少量葱姜算作蔬菜份。

同一种菜怎样避免重复感

改变刀工和加热方式比换重口酱汁有效：白菜梗切丝快炒，叶片与豆腐炖；胡萝卜一次切丁焖饭，一次切块烤。不同做法仍要匹配成熟时间。

生成采购清单

先统计每种蔬菜跨几餐，再按净用量和常见包装量购买，步骤见把蔬菜轮换表转换成采购清单。促销大包装只有能在保存期内用完才是节省，不能为了轮换表强行增加菜数。